集成灶并不是可有可无,对付厨房里的坏习惯只能集成灶来了!

时间:2017-12-11 15:09来源:未知 作者:女人私房话主编   投稿
导语

你有没有发现,很多厨房都存在着不好的做法。例如:不刷锅就炒菜,炸过食物的油再次使用...看上去好像是妈妈的省钱绝招,但其实是毒害我们...

  你有没有发现,很多厨房都存在着不好的做法。例如:不刷锅就炒菜,炸过食物的油再次使用...

  看上去好像是妈妈的省钱绝招,但其实是毒害我们的健康!更严重的可能会引发癌症。

  那究竟有哪些厨房坏习惯呢?我们一起来看一下!厨房里的坏习惯,只能集成灶来治了!

  

 

  坏习惯一: 炒菜后不刷锅接着炒

  这是朋友圈第一个被提出的坏习惯,也是大多数懒人的通用生活习惯之一。

  刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,没事,接着再放点油接着炒其他的菜,这样 既省钱也省油,一举两得。

  刚炒过青菜,没啥油,锅也是干净的,那就继续用呗……然而,看似干净的锅表面会附着油脂和 食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。

  而且在不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。

  因此,建议大家不要舍掉刷锅这一步骤,为了健康和菜的好卖相,还是洗刷刷起来吧!

  坏习惯二:油冒烟时才下锅

  怎么看油是否热了?很多人会回答看到油锅冒烟就行了。但是这样做健康吗?

  油锅冒烟的时候,油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。

  此外,油在这种温度下,不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且 其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,降低了油的营养价值。

  营养师建议,在烹饪过程中,最好是热锅冷油,油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

  

 

  坏习惯三:剩下油炸的油仍用来炒菜

  很多人不舍得扔油炸过的油,还会用来高温炒菜或油炸,其实这种做法非常不可取。

  使用多次用过的油,油里面会有残留致癌物,主要是苯并芘的成分,还有些醛类、杂环化合物等。

  食物油最好只用一次,在控制好油温情况下,最多2-3次。由此看来,在街边的炸串、炸臭豆腐是吃不得了呢!

  坏习惯四:厨房不配备集成灶

  很多人对厨房认识不足,认为只要厨房环境通风,就不会危害健康,集成灶可有可无。

  厨房通风是健康厨房环境的条件之一,但是简单通风显然不能彻底解决厨房危机,有害物质仍有残留。

  集成灶的大吸力能够解救厨房于油烟之中,距离锅沿近,将油烟一步吸尽,再通过油烟分离技术,将烟排除厨房,废油则沉积油盒内。

  

 

  因此,集成灶并不是可有可无!对付厨房里的坏习惯,只能集成灶来了!

(责任编辑:女人私房话主编)
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