维生素B12,和会哪种维生素一起作用呢?!你平时是否忽略了它?

时间:2017-11-22 14:35来源:未知 作者:女人私房话主编   投稿
导语

维生素B12,相信很多小伙伴平时可能并不会注意到。而维生素B12的生理功能更是很少去了解。但是,维生素B12在我们体内扮演了很重要的角色,...

  维生素B12,相信很多小伙伴平时可能并不会注意到。而维生素B12的生理功能更是很少去了解。

  但是,维生素B12在我们体内扮演了很重要的角色,同时还会和另一种维生素相互影响哦~

  到底是什么呢?一起来看看吧~

  辅酶形式

  谷胺酰和甲基谷氨是B12的两种辅酶形式。在钴啉环平面上方钴离子与5,6-2甲基苯基咪唑的N-3相连,在平面下方与5'-脱氧腺苷的C5’相连。一般应用的B12,和钴离子相连的是CN,称为氰钴氨,为绿色结晶。

  吸收代谢

  食物中的维生素B12与蛋白质结合,进入人体消化道内,在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,维生素B12被释放,并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少,约2~3mg在肝脏。主要从尿排出,部分从胆汁排出。

  生理功能

  主要有两个:

  ①作为甲基转移酶的辅因子,参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成,如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体(如同型半胱氨酸),使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸),反应如图所示。因此维生素B12可促进蛋白质的生物合成,缺乏时影响婴幼儿的生长发育。

  ②保护叶酸在细胞内的转移和贮存。维生素B12缺乏时,人类红细胞叶酸含量低,肝脏贮存的叶酸降低,这可能与维生素B12缺乏,造成甲基从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难有关,甲基在细胞内聚集,损害了四氢叶酸在细胞内的贮存,因为四氢叶酸同甲基结合成甲基四氢叶酸的倾向强,后者合成多聚谷氨酸。

  缺乏症状

  1.恶贫血(红血球不足)

  2.月经不顺

  3.眼睛及皮肤发黄,皮肤出现局部(很小)红肿(不疼不痒)并伴随蜕皮;

  4.恶心,食欲不振,体重减轻

  5.唇、舌及牙龈发白,牙龈出血

  6.头痛,记忆力减退,痴呆

  7.可能引起人的精神忧郁,

  8.引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血)

  9.脊髓变性,神经和周围神经退化

  10.舌、口腔、消化道的粘膜发炎。

  11.小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状,最后会引起贫血。

  食物来源

  维生素B12只存在于动物性的食物中,以肝脏,肉为主,乳制品中亦含少量。如动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。

(责任编辑:女人私房话主编)
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