吃洋葱有禁忌:生吃效果好,熟吃易致癌?

时间:2017-10-27 14:54来源:未知 作者:女人私房话主编   投稿
导语

洋葱是常吃食物之一,是一种不错的调味菜。它含有丰富的前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力...

  洋葱是常吃食物之一,是一种不错的调味菜。它含有丰富的前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。还能清除体内痒自由基,增强新陈代谢的能力,可以预防骨质疏松,是非常适合中老年人的一种有保健功效的蔬菜。

  

 

  洋葱的养生功效是被很多人所熟知的。它本身也是一种防癌的食物,但是洋葱的吃法若不对的话,也有一定的致癌功效。

  营养专家表示,洋葱经过油炸、高温加热之后,会产生致癌物。这种致癌物丙烯酰胺可能是食品中的胺基酸与还原醣,在经过高温烹调,包括油炸、烘焙、烧烤、烧烘等方式处理下,随着温度的升高,丙烯酰胺的含量也会越来越多。平常吃的蒜酥片、油葱酥、洋葱圈等都有一定的致癌风险。所以,建议人们食用时最好有所节制。

  同时,营养家表示,生吃洋葱是最好的吃法。生吃不会破坏其中的营养成分,最好选择紫皮洋葱,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功效,能降血脂。

  

 

  最后,吃洋葱也有一些禁忌:

  1.洋葱不可过量食用,它易产生挥发气体,过量食用会产生胀气和排气过多。

  2.洋葱一般人群都能食用,其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人群在食用时必须多加注意。

  3.患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

  

 

  4.热病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。

  5.患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱,洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。

  6.洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。

  7.洋葱与蜂蜜不宜同食。

(责任编辑:女人私房话主编)
    转播到
    频道HOT
    情感话题
    精彩专题
    健康关注
    • 罗格传媒集团旗下网站 Copyright@ Rogge Media Group All Rights Reserved
    • 女人私房话 www.nrsfh.com 地址:北京市朝阳区朝阳北路83号